EXPERIENCIA

MENÚ LA CABRERA

BY GASTÓN RIVEIRA

ENTRADAS

Gastón Riveira es el creador y alma Mater de La Cabrera, una de las parrillas más exitosas de Buenos Aires

 

 

EMPANADAS DE CARNE «LA CABREA»

 

 

CHORIZO CRIOLLO DE RUEDA

 

 

MORCILLA CRIOLLA

 

 

PROVOLETA

 

 

PROVOLETA CON PANCETA, TOMATES SECOS Y ALBAHACA

 

 

JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO

 

 

QUESO CURADO DE OVEJA VIEJO

 

 

ENSALADILLA RUSA CON GAMBAS

GUARNICIONES & ENSALADAS

PAPAS FRITAS

PAPAS FRITAS CON HUEVO REVUELTO

HUEVOS A LA PLANCHA CON MORRÓN ASADO

ENSALADA CAESAR

Ensalada de Rúcula y Queso Parmesano

ENSALADA MIXTA

PALTA, PALMITO, TOMATE

ENSALADA CAESAR DE GAMBAS

RÚCULA, ZANAHORIA Y QUESO PARMESANO

Pasta Casera

Raviolis de Mozarrela y Jamón

Fussilli Caseros con Oliva

Grillados

MOLLEJAS GRILLADAS DE CORAZÓN

SECRETO IBERICO (NUESTRO MATAMBRITO DE CERDO DE 650 Grs)

OJO DE BIFE MEDIUM (400GRMS.) Y LARGE (600 grms.)

BIFE DE CHORIZO BLACK ANGUS (400 grms.) Y LARGE (600 GRMS.)

PAMPLONA DE POLLO RELLENA

ENTRAÑA ANGUS

MILANESA NAPOLITANA (OJO DE BIFE 400 Grms)

1/2 POLLITO GRILLADO

ASADO DEL CENTRO

RIÑONCITOS CON MANTECA DE PROVENZAL

SOLOMILLO BLACK ANGUS (800 Grs)

BIFE DE CHORIZO CON QUESO AZUL (400 grms.)

BIFE DE VACÍO (400 grms.)

CHULETON VACA MADURADA PREMIUM (1 Kg)

T-BONE MADURADO ANGUS (500 grms.)

WAGYU CORTE DEL MES. (500 grms.)

SALMÓN CON MARINADA DE VERDURAS Y ALCAPARRAS

PULPO A LA PARRILLA CON PESTO DE RÚCULA Y PIMENTÓN

Postres

Degustación de Helados Caseros

PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE

Crème Brulée

Alfajor de chocolate con naranja

Chocotorta

CHEESECAKE DE LIMÓN

VOLCÁN DE CHOCOLATE

Volcán dulce de leche

HELADOS CASEROS

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